Issy- Issy
Лесни курабийки с фъстъчено масло и канела
Искате лесна рецепта за веган курабийки с фъстъчено масло? На правилно място сте! Тези курабийки съдържат много малко съставки и са супер задоволяващи! Освен че са веган, те са и безглутенови и не съдържат рафинирана захар!
Фъстъчено масло и канела може да изглеждат като странна комбинация от вкусове, но всъщност вървят чудесно заедно! Канелата придава сладост, която позволява да се намали количеството на подсладител в рецептата!
Съставки:
100 гр. фъстъчено масло*
20 гр. кленов сироп**
1 ч.л. канела
25 гр. кокосово брашно
щипка сол
50 гр. тъмен шоколад (за заливане на курабийките)
Инструкции:
Смесете първите 5 съставки в купа и разбъркайте добре, за да получите тестото за курабийките. ***
Разточете тестото до около половин сантиметър дебелина.
Изрежете формички от разточеното тесто и ги поставете в тава върху хартия за печене.
Курабийте се пекат от 6 до 8 минути на 180 градуса по Целзий. Тъй като курабийките могат да изгорят доста лесно, бих посъветвала да ги наглеждате, докато се пекат, и да ги извадите от фурната, когато започнат да стават леко златисти.
След това, ги оставете да се охладят на стайна температура.
Междувременно, разтопете шоколада на водна баня.
Най-накрая, залейте курабийките с разтопения шоколад, изкачайте, докато шоколадът стегне, и се пригответе за дегустиране!
От тази рецепта излизат приблизително 16 курабийки.
Съвети:
* Аз си правя домашно фъстъчено масло, без добавено олио и/или подсладители. Винаги можете да използвате и фъстъчено масло, съдържащо парченца фъстъци (вместо гладко), но помнете, че може да имате нужда от по-малко брашно в този случай.
** По избор, можете да замените кленовия сироп с мед.
*** Тестото трябва да е леко лепкаво, но консистенцията му зависи от типа на фъстъченото масло, който използвате. В случай, че тестото е твърде лепкаво, добавете още малко кокосово брашно. Имате предвид, обаче, че трябва да е наистина малко, защото то е изгключително абсорбиращо.