• Issy

Суров Боровинков Чийзкейк

Ако харесвате лесни десерти без печене, ще харесате и този чийзкейк! Той е с мека вътрешност и се топи в устата. В същото време има хрупкава основа и шоколадово покритие. Тези чийзкейк барчета са изцяло сурови и веган, което по никакъв начин не компрометира техния прекрасен вкус. Като допълнителен бонус, чийзкейк барчетата не съдържат рафинирана захар. Част от тяхната сладост идва от боровинките и затова, колкото са по-зрели боровинките, толкова по-ароматен е десертът.

Съставки:

За основата:

  • 100 гр. орехи

  • 8 Меджул фурми

  • 10 гр. какао на прах

За боровинковия мус:

  • 1/2 чаша кашу

  • 100 мл. кокосова сметана

  • 250 гр. пресни боровинки

  • 50 гр. кленов сироп (или мед)

  • [по избор] ванилия на прах

За шоколадовото покритие:

  • 50 гр. тъмен шоколад

  • нарязани орехи

Инструкции:

За основата:

  1. Поставете всички съставки за основата в кухненски робот и ги размесете, докато се комбинират добре. Накрая ще получите леко лепкава смес.

  2. Сложете основата във форма по ваш избор (използвах правоъгълна форма) и я натиснете с пръсти, за да я изравните.

  3. Оставете я в хладилник, докато приготвите муса от боровинки.

За муса от боровинки:

  1. Накиснете ядките кашу в топла вода за поне 2 часа (най-добре за една нощ).

  2. Когато е готово за употреба, поставете кашуто в блендер, заедно с останалите съставки за муса и ги блендирайте, докато получите гладка консистенция.

  3. Изсипете веган муса върху основата и оставете в хладилник за няколко минути, докато разтопите шоколада.

  4. След това изсипете шоколада върху муса от боровинки и поръсете с орехи.

  5. Поставете чийзкейка във фризер, за да стегне боровинковият мус. Накрая нарежете чийзкейка на малки барчета по ваш вкус и му се насладете!

От тази рецепта излизат10-15 чийзкейк барчета (в зависимост от големината им).

Christina (Issy)

©2019 by Issy. Proudly created with Wix.com