• Issy

Ягодов Мини Тарт с Лайм и Шам Фъстък

Updated: Apr 28, 2021

Този нов десерт представя една великолепна вкусова комбинация. Шам фъстък и лайм... ако никога не сте ги опитвали в комбинация, сега е идеалният повод да го направите. А ако и добавите малко ягоди, ще си осигурите един свеж, кремообразен и богат на вкус десерт. Лесни за правене, при вас са едни тарталети, които да похапвате без вина.

В предишни публикации съм ви показвала как да приготвите тарт с тъмен (и бял) шоколад, лимонови тарталети и дори тарт с ябълков франджипан. Днешната рецепта е малко по-различна от тартовете, който съм споделяла с вас досега, защото се използва шам-фъстък, който добавя кремообразност и придава маслен вкус. Шам-фъстъците са ключовата съставка в тази рецепта. Те помагат да се създаде кремообразна текстура, а в комбинация с лайм и ягоди, са просто божествени.

Тези мини тартове са без млечни продукти. Основата е направена от веган бутер тесто чрез използване на висококачествено растително масло*. В случай, че растително масло не е достъпно за вас, можете да го замените с обикновено масло или дори да използвате кокосово масло. Имайте предвид, че използването на кокосово масло може да повлияе на вкуса, както и на текстурата на основата.

Съставки:

Основа:

  • 90 гр. брашно от спелта

  • 50 гр. растително масло (студено)

  • 30 гр. кокосова захар

  • 1 с. л. студена вода

Пълнеж с шам фъстък и лайм:

  • 50 гр. шам фъстък (обелен)

  • 100 мл. пълномаслено кокосово мляко

  • 60 гр. кленов сироп (или мед)

  • 10 гр. ванилия

  • 10 гр. какаово масло (разтопено)

  • кора и сок от 1 лайм

Декорация:

  • ягоди

  • кленов сироп за глазиране

Инструкции:

Подготовка: Накиснете шам-фъстъците в топла вода за 8 часа.

Основа:

  1. В купа смесете брашното от спелта и кокосовата захар.

  2. Втрийте с пръсти студеното масло в сместа от брашно и захар. Работете бързо, за да не позволите на маслото да се разтопи от топлината на ръцете ви.

  3. Добавете студената вода.

  4. Разбъркайте добре и оформете топка.

  5. Оставете тестото да се охлади за около 30 минути.

  6. След 30 минути извадете тестото от хладилника и го разточете.

  7. Поставете тестото във формички за мини тарт и печете на 170 градуса С за около 15 минути.**

  8. Извадете основата за тарта от фурната и го оставете да се охлади.

Пълнеж с шам-фъстък и лайм:.

  1. Отцедете шам-фъстъците от водата, премахнете люспите им и ги добавете в блендер.

  2. Добавете и останалите съставки и блендирайте до гладка смес.

  3. Изсипете пълнежа върху охладената основа на тарта.

  4. Дръжте в хладилник за 8-10 часа (или за една нощ).

  5. Украсете отгоре с резени ягоди и глазирайте с кленов сироп.

Et voila! Ето как да приготвите този толкова вкусен и лесен десерт. Всички у дома го харесаха, надявам се и вие да го тествате. Ако го направите, моля оставете коментар по-долу и харесайте публикацията.


Получават се 2-3 тарта (с 12 см. в диаметър).

Съвети: * Използвах растително масло от швейцарска марка, съдържащо масло от ший и кокосово масло.

** Времето за печене може да варира в зависимост от това дали използвате масло или кокосово масло.


321 views0 comments