Ягодов Мини Тарт с Лайм и Шам Фъстък
Updated: Apr 28, 2021
Този нов десерт представя една великолепна вкусова комбинация. Шам фъстък и лайм... ако никога не сте ги опитвали в комбинация, сега е идеалният повод да го направите. А ако и добавите малко ягоди, ще си осигурите един свеж, кремообразен и богат на вкус десерт. Лесни за правене, при вас са едни тарталети, които да похапвате без вина.
В предишни публикации съм ви показвала как да приготвите тарт с тъмен (и бял) шоколад, лимонови тарталети и дори тарт с ябълков франджипан. Днешната рецепта е малко по-различна от тартовете, който съм споделяла с вас досега, защото се използва шам-фъстък, който добавя кремообразност и придава маслен вкус. Шам-фъстъците са ключовата съставка в тази рецепта. Те помагат да се създаде кремообразна текстура, а в комбинация с лайм и ягоди, са просто божествени.
Тези мини тартове са без млечни продукти. Основата е направена от веган бутер тесто чрез използване на висококачествено растително масло*. В случай, че растително масло не е достъпно за вас, можете да го замените с обикновено масло или дори да използвате кокосово масло. Имайте предвид, че използването на кокосово масло може да повлияе на вкуса, както и на текстурата на основата.
Съставки:
Основа:
90 гр. брашно от спелта
50 гр. растително масло (студено)
30 гр. кокосова захар
1 с. л. студена вода
Пълнеж с шам фъстък и лайм:
50 гр. шам фъстък (обелен)
100 мл. пълномаслено кокосово мляко
60 гр. кленов сироп (или мед)
10 гр. ванилия
10 гр. какаово масло (разтопено)
кора и сок от 1 лайм
Декорация:
ягоди
кленов сироп за глазиране
Инструкции:
Подготовка: Накиснете шам-фъстъците в топла вода за 8 часа.
Основа:
В купа смесете брашното от спелта и кокосовата захар.
Втрийте с пръсти студеното масло в сместа от брашно и захар. Работете бързо, за да не позволите на маслото да се разтопи от топлината на ръцете ви.
Добавете студената вода.
Разбъркайте добре и оформете топка.
Оставете тестото да се охлади за около 30 минути.
След 30 минути извадете тестото от хладилника и го разточете.
Поставете тестото във формички за мини тарт и печете на 170 градуса С за около 15 минути.**
Извадете основата за тарта от фурната и го оставете да се охлади.
Пълнеж с шам-фъстък и лайм:.
Отцедете шам-фъстъците от водата, премахнете люспите им и ги добавете в блендер.
Добавете и останалите съставки и блендирайте до гладка смес.
Изсипете пълнежа върху охладената основа на тарта.
Дръжте в хладилник за 8-10 часа (или за една нощ).
Украсете отгоре с резени ягоди и глазирайте с кленов сироп.
Et voila! Ето как да приготвите този толкова вкусен и лесен десерт. Всички у дома го харесаха, надявам се и вие да го тествате. Ако го направите, моля оставете коментар по-долу и харесайте публикацията.
Получават се 2-3 тарта (с 12 см. в диаметър).
Съвети: * Използвах растително масло от швейцарска марка, съдържащо масло от ший и кокосово масло.
** Времето за печене може да варира в зависимост от това дали използвате масло или кокосово масло.
