• Issy

Лесен Кекс с Круши

Какво ще кажете за още една рецепта за кекс? Кекс, който мирише на есен! С всички тези ароматни круши около нас, призоваващи за вкусни десерти, не можах да пропусна възможността и да не ги използвам в рецепта. Кексът е много ароматен, мек и не съдържа бяла захар. Освен това е лесен за приготвяне. Предлагам да преминем направо към рецептата.

Съставки:

  • 3 яйца

  • 60 г кленов сироп / мед

  • 130 г брашно от спелта

  • 1 супена лъжица кокосово масло*

  • 1 ч. л. ванилия на прах (или екстракт)

  • 2-3 гр. бакпулвер

  • 3 зрели круши

  • смес от: шепа пекани (или орехи) + 1 с. л. кокосово масло* + 1 с. л. кокосова захар + 1 с. л. канела **

Инструкции:

  1. Отделете белтъците от жълтъците и ги оставете на стайна температура.

  2. Разбийте белтъците с миксер, докато се образуват "твърди връхчета".

  3. В отделна купа разбийте жълтъците с ванилията и кленовия сироп (мед) за 1-2 минути на висока скорост.

  4. Добавете внимателно жълтъците към разбитите белтъци с помощта на шпатула.

  5. Пресейте брашното от спелта и го добавете бавно към яйчената смес. Забърквайте внимателно, но добре.

  6. Накрая добавете кокосовото масло* и бакпулвера и разбъркайте, докато се смесят добре.

  7. Обелете 3-те круши, отстранете семките им и ги нарежете на кубчета.

  8. Поставете кубчета от приблизително две круши в тава за печене по ваш избор.

  9. Изсипете сместта за кекс върху кубчетата круши.

  10. Смесете пеканите/орехите (нарязани на малки парченца), кокосовото масло *, канелата и кокосовата захар.

  11. Комбинирайте тази смес с останалите кубчета круши и я разпределете върху кекса.

  12. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса С за около 20 минути, изключете котлона и оставете десерта за още 10 минути във фурната.

  13. Изчакайте кексът да се охлади малко преди да го нарежете и да му се насладите със следобедното си кафе или чай. И бъдете подготвени - къщата ви ще замирише невероятно!

Съвети:

* Разтопено, но не и горещо!

** Тази смес ще се поръси върху кекса.

Christina (Issy)

©2019 by Issy. Proudly created with Wix.com