• Issy

Малинови Барчета с Мус от Бял Шоколад

Сезонните малини са вече тук и какъв по-добър начин да им се насладите, отколкото в комбинация с шоколад - и тъмен, и бял. Невероятна вкусотия във формата на красиви барчета, които не се нуждаят от печене.

Обичам всичко малиново. И затова съм развълнувана да споделя с вас рецептата за тези апетитни барчета! Шоколадов мус, малини и още шоколад - така най-просто се описват тези лакомства. Четирислойни барчета, които не изискват печене, задоволяващ сетивата десерт, който е веган и не съдържа рафинирана захар.

Съставки:

Основа:

  • 40 гр. овесено брашно

  • 40 гр. бадемово брашно

  • 20 мл. кленов сироп

  • 10 гр. кокосово масло (меко)

  • 10 гр. ванилия

  • щипка сол

Мус от бял шоколад:

  • 200 гр. кокосово мляко

  • 60 гр. какаово масло

  • 40 гр. тахан от кашу

  • 60 мл. кленов сироп

  • 2 гр. агар-агар

Малиново сладко:

  • 120 гр. малини

  • 20 мл. кленов сироп

Шоколадово покритие:

  • 50 гр. тъмен шоколад

  • [по желание] тахан от кашу

Инструкции:

Основа:

  1. В купа смесете всички съставки.

  2. Прехвърлете сместа в съд, като я притискате с пръсти, за да оформите основата.

  3. Охладете.

Мус от бял шоколад:

  1. В купа добавете какаово масло, тахан от кашу и кленов сироп.

  2. В тенджера добавете кокосовото мляко и агар-агара и разбъркайте добре.

  3. Сложете кокосовото мляко на котлона на средна температура.

  4. След като заври, разбъркайте за минута-две и след това го изсипете върху останалите съставки.

  5. Разбърквайте, докато всичко се смеси добре.

  6. Оставете сместа да се охлади, като разбърквате от време на време.

  7. Изсипете сместа върху основата и охладете.

Малиново сладко:

  1. В тенджера на котлона добавете малините и кленовия сироп.

  2. Оставете сместа да къкри 20-30 минути, докато се сгъсти.

  3. Охладете я преди да я разнесете равномерно върху шоколадовия мус.

Шоколадово покритие:

  1. Разтопете шоколада на водна баня.

  2. Оставете го да се охлади леко и след това го изсипете върху муса от бял шоколад.

  3. По желание украсете с тахан от кашу върху шоколада (по подобие на снимките).

Рецептата е за приблизително 9-12 средно големи барчета.


355 views0 comments