Малинови Барчета с Мус от Бял Шоколад
Сезонните малини са вече тук и какъв по-добър начин да им се насладите, отколкото в комбинация с шоколад - и тъмен, и бял. Невероятна вкусотия във формата на красиви барчета, които не се нуждаят от печене.
Обичам всичко малиново. И затова съм развълнувана да споделя с вас рецептата за тези апетитни барчета! Шоколадов мус, малини и още шоколад - така най-просто се описват тези лакомства. Четирислойни барчета, които не изискват печене, задоволяващ сетивата десерт, който е веган и не съдържа рафинирана захар.
Съставки:
Основа:
40 гр. овесено брашно
40 гр. бадемово брашно
20 мл. кленов сироп
10 гр. кокосово масло (меко)
10 гр. ванилия
щипка сол
Мус от бял шоколад:
200 гр. кокосово мляко
60 гр. какаово масло
40 гр. тахан от кашу
60 мл. кленов сироп
2 гр. агар-агар
Малиново сладко:
120 гр. малини
20 мл. кленов сироп
Шоколадово покритие:
50 гр. тъмен шоколад
[по желание] тахан от кашу
Инструкции:
Основа:
В купа смесете всички съставки.
Прехвърлете сместа в съд, като я притискате с пръсти, за да оформите основата.
Охладете.
Мус от бял шоколад:
В купа добавете какаово масло, тахан от кашу и кленов сироп.
В тенджера добавете кокосовото мляко и агар-агара и разбъркайте добре.
Сложете кокосовото мляко на котлона на средна температура.
След като заври, разбъркайте за минута-две и след това го изсипете върху останалите съставки.
Разбърквайте, докато всичко се смеси добре.
Оставете сместа да се охлади, като разбърквате от време на време.
Изсипете сместа върху основата и охладете.
Малиново сладко:
В тенджера на котлона добавете малините и кленовия сироп.
Оставете сместа да къкри 20-30 минути, докато се сгъсти.
Охладете я преди да я разнесете равномерно върху шоколадовия мус.
Шоколадово покритие:
Разтопете шоколада на водна баня.
Оставете го да се охлади леко и след това го изсипете върху муса от бял шоколад.
По желание украсете с тахан от кашу върху шоколада (по подобие на снимките).
Рецептата е за приблизително 9-12 средно големи барчета.
