Сурова Торта Вдъхновена от Сникърс
Думите просто не са достатъчни, за да опишат богатите вкусове на сладкото изкушение за тази седмица. Това е здравословна торта, която ще задоволи поривите ви за сладко. За всички любители на фъстъченото масло, този десерт е за вас.
Вдъхновение от Сникърс!
Тортата е вдъхновена от известните барчетата Сникърс. Те съдържат щедро количество карамел, фъстъчено масло, фъстъци и шоколад. Неустоима комбинация от вкусове, която е обожавана по целия свят. Както вероятно мнозина от вас, и аз съм похапвала често Сникърс в детството си. Сега, когато не консумирам бяла захар, ги намирам за изключително сладки. Независимо от това, все още вярвам, че фъстъчено масло и карамел правят божествена комбинация.
Ако сте проверявали опаковката, може би сте забелязали, че Сникърс барчетата съдържат голямо количество добавена захар. Тъй като се стремя да не използвам захар в десертите си, освен когато е необходимо, направих малко по-здравословна версия на Сникърс, като замених захарта с фурми. Фурмите не само са естествено сладък заместител на захарта, но и допринасят за карамелния вкус на десерта.
Тортата за тази седмица се състои от дъвчаща основа, изключително мек и кремообразен пълнеж от фъстъчено масло, и хрупкава шоколадова коричка. За шоколадовия слой използвах 80% тъмен шоколад по две причини. Първо, горчивината на какаото балансира сладостта на пълнежа. И второ, по този начин се минимизира количеството захар, използвано в десерта.
Фъстъчено масло!
В тази рецепта използвах домашно фъстъчено масло. Редовно правя фъстъчено масло у дома и много обичам вкуса му. Също така, оценявам предимството да се контролира това, което се добавя към домашното фъстъчено масло.
Има много рецепти за приготвяне на домашно фъстъчено масло. Аз лично го приготвям по следния начин. Първо взимам сурови несолени фъстъци и ги пека във фурната за 10 минути. След това ги добавям към кухненски робот или мощен блендер и ги обработвам, докато се получи гладко и копринено масло. Тази процедура отнема обикновено около 10 минути. И все пак времето за приготвяне силно зависи от това колко мощен е вашият кухненски робот. От опит знам, че фъстъците са едни от най-лесните ядки за превръщане в масло. Не се колебайте да изпробвате процеса, ако разполагате с подходящо оборудване.
Ако приготвянето на домашно фъстъчено масло не е опция за вас, купешките варианти също ще работят добре в тази рецепта. Когато купувате фъстъчено масло, уверете се, че то е неподсладено и не съдържа добавено олио.
Сурова и веган!
Тортата е сурова и наистина лесна за приготвяне. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски робот или блендер. Всички съставки са растителни и лесни за намиране.
Пълнежът на тортата съдържа кокосово мляко и е изключително важно да използвате пълномаслено кокосово мляко от консерва. Кокосовото мляко ще направи пълнежа мек и кремообразен. А за тези от вас, които не харесват кокосовия вкус, имам добра новина - изобщо няма да усетите кокоса, защото фъстъченото масло в комбинация с шоколада са много по-силни вкусово.
Съставки:
100 гр. фъстъчено масло
15 фурми Меджул*
200 мл. кокосово мляко**
50 гр. тъмен шоколад***
60 гр. овесени ядки
щипка сол
Приготвяне:
Накиснете фурмите в топла вода за половин час или докато омекнат.
В блендер добавете фурмите (отцедени от водата), 75 гр. от фъстъченото масло и солта. Блендирайте до гладка смес и карамелът ви с фъстъчено масло е готов.
В купа добавете 50 гр. от приготвения карамел с фъстъчено масло и овесените ядки. Разбъркайте добре и след това прехвърлете във форма за торта. Притиснете сместа с пръсти, за да оформите основата. Охладете.
Към останалата част от карамела с фъстъчено масло добавете кокосовото мляко и блендирайте до получаване на копринено гладка консистенция.
Прехвърлете кремообразния пълнеж във формата за торта, като го разпределите равномерно върху основата. Дръжте в хладилника, докато пълнежът стегне.
Разтопете шоколада заедно с 25 гр. фъстъчено масло на водна баня.
След като пълнежът стегне, изсипете отгоре разтопената шоколадова смес и отново охладете.
Вашата торта с фъстъчено масло е готова! Лесно, бързо и вкусно.
Харесва ли ви рецептата? Споделете в коментарите под публикацията!
Съвети:
* Можете да използвате всякакви фурми по ваш избор, но имайте предвид, че фурмите Меджул са обикновено по-големи и по-меки от другите видове фурми. Следователно, ако използвате други видове фурми, може да се наложи да добавите повече от 15.
** Не забравяйте да изгребете твърдата част от пълномаслено кокосово мляко в консерва.
*** Използвах шоколад с 80% какао.