Веган Барчета с Карамел и Фъстъчено Масло

Фъстъчено масло! Това е ключовата дума тази седмица. Ако сте любители на фъстъченото масло, трябва да опитате тази рецепта. Тя съчетава вкуса на фъстъците с вкуса на домашния карамел за един много задоволяващ десерт. В същото време, тези барчета са много по-здравословни от алтернативите, които можете да намерите в магазините. Те не изискват печене и са наистина много лесни за приготвяне.

Тези барчета са:

• веган;

• без бяла захар;

• безглутенови;

• без млечни продукти.

Барчетата са калорийни и са идеални за подхранване на мускулите на човек по време на/след тежка тренировка, като туризъм или кардио упражнения. Напоследък ги взимам със себе си в планината като предпочитана закуска.

Съставки:

За фъстъчения слой:

• 150 гр. овесено брашно

• 150 гр. фъстъчено масло

• 30 гр. кленов сироп *

За карамеления слой:

• 2 с.л. вода

• 50 гр. кокосова захар

• 100 мл. кокосово мляко

• 50 гр. фъстъци

За шоколадовото покритие:

• 200 гр. тъмен шоколад

Инструкции:

За фъстъчения слой:

1. С помощта на кухненски робот или блендер (може и ръце), смесете заедно всички съставки за първия слой.

2. В тава по ваш избор натиснете сместа с пръсти, докато я изравните.

3. Поставете първия слой в хладилника, докато приготвите карамела.

За карамеления слой:

1. Смесете водата и кокосовата захар в теднжера и я поставете на котлона на средна топлина.

2. Щом водата започне на кипи, добавете кокосовото мляко и разбъркайте добре. Оставете сместта на котлона.

3. Бъркайте от време на време, особено, когато големи балончета се появят на повърхността на карамела. **

4. С течение на времето, сместта постепенно ще започне да си променя цвета към по-тъмен и да се сгъстява.

5. Когато сместта се редуцира наполовина, свалете карамела от котлона и го оставете да се охлади. Той ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда.

6. След като карамелът достигне стайна температура, добавете фъстъците и разбъркайте добре.

7. Изсипете карамела върху слоя с фъстъчено масло и го поставете във фризера.

За шоколадовото покритие:

1. Разтопете черния шоколад на водна баня.

2. Извадете десерта от фризера и го нарежете на барчета.

3. Накрая, потопете всяко барче в шоколад и го оставете да стегне върху хартия за печене. След това барчетата са готови за консумация и наслаждаване!

Получават се около 10 барчета (в зависимост от размера им, броят може да варира).

Съвети:

* Кленовият сироп може да бъде заменен със същото количество мед или 2-3 Меджул фурми.. ** За разлика от класическия карамел, този домашен веган карамел изгаря по-трудно. Разбърквайте го от време на време, за да не залепне по дъното на тенджерата.