Issy
Веган Торта Шоколадов Мус
Има ли любители на шоколада? Тук е една торта, която ще сбъдне вашите шоколадови мечти!

Тази публикация за торта с лека текстура и ефирна, задоволяваща поривите за сладко, но и не прекалено сладка, шоколадова и вкусна. Можете ли да повярвате, че не съдържа растителни продукти, бяла захар и глутен? Истински пристрастяваща... Тя е идеален десерт, с който да впечатли гостите си.

Съставки:
Основа:
40 мл. аквафаба*
30 гр. кокосова пудра захар**
60 гр. бадемово брашно
Шоколадов мус:
150 гр. черен шоколад
200 мл. пълномаслено кокосово мляко
40 мл. аквафаба
30 мл. кленов сироп
2 гр. ванилия
Декорация:
тъмен шоколад
пресни плодове

Инструкции:
Основа:
С помощта на миксер разбийте аквафабата, докато се образуват твърди връхчета.***
Постепенно добавете кокосовата захар. Продължавайте да разбивате, докато захарта се разтвори в аквафабата.
С помощта на шпатула добавете бадемовото брашно към аквафабата и разбъркайте внимателно.
Прехвърлете тестото във форма за торта.****
Печете на 140 градуса С за около 15 минути.
След като я извадите от фурната, оставете основата да се охлади напълно.
Шоколадов мус:
В тенджера добавете кокосовото мляко и ванилията.
Поставете тенджерата на котлона.
Междувременно начупете тъмния шоколад на малки парченца.
При първите признаци на завиране махнете млякото от котлона, оставете го да се охлади за 10 секунди и го залейте върху парченцата тъмен шоколад.
Изчакайте 1-2 минути преди да разбъркате - всички парченца шоколад трябва да се разтопят.
След това оставете шоколадовия ганаш да се охлади. Разбърквайте го от време на време, за да избегнете образуването на коричка.
Междувременно смесете аквафабата и кленовия сироп и ги разбивайте, докато се образуват твърди връхчета.***
Прехвърлете аквафабата при шоколадовия ганаш (след като последният се е охладил). Разбъркайте внимателно с шпатула, за да избегнете премахването на твърде много въздух от разбитата аквафаба.
Накрая изсипете шоколадовия мус върху основата и поставете в хладилник за поне 4 до 5 часа.
Украсете с пресни плодове и разтопен тъмен шоколад (както е показано на снимките).
Надявам се тази лека и въздушна торта да ви хареса толкова, колкото и на мен! Не се колебайте да оставите коментар, да споделите публикацията и да се абонирате за блога. Добър апетит!

Съвети:
* Охладена за 1 нощ.
** Препоръчвам ви да направите кокосова пудра захар, която се разтваря по-добре от обикновената кокосова захар.
*** Това ще отнеме около 10 минути, така че бъдете търпеливи и не се отказвайте.
**** Използвах форма за торта с диаметър 18 см.